Сортавалец прошел путь от музыканта до фермера

В 2019 году житель Сортавалы Алексей Чебаевский получил от Минсельхоза Карелии грант «Агростартап» на создание ягодного хозяйства. Он заложил плантацию под малину и попутно занимался животноводством. Но потом решил, что нужно научиться выращивать зерно — ключевой продукт для «сельхозки».

Музыкант по образованию, мужчина работал концертмейстером и преподавателем, потом перешел в сферу радиовещания, а оттуда — на ферму.

— Идея сельского хозяйства ко мне пришла после долгого сидения в офисе. Я занимался медиабизнесом с 2005 года. Сидел-сидел, и мне стало скучно. И я вышел в поля, — вспоминает он.

Сначала фермер оформил земельный участок, провел электричество и создал инфраструктуру. Четыре года Алексей выращивал малину, «отвлекался» на кур и коз, а потом задумался над тем, чтобы сажать зерно. Несколько пробных попыток показали — в Карелии может расти свой хлеб.

— Это три наши традиционные культуры — рожь, ячмень и овес. Как бы я ни путался со сроками посадки, в любой год рожь вырастала практически одинаково хорошо, — делится мужчина.

В техническом арсенале у Алексея трактор, культиваторы, дисковые бороны, а недавно он приобрел еще и финский зерноуборочный комбайн. По его словам, эта чудо-машина превосходно подходит для карельской земли и позволит выйти на принципиально другой масштаб.

Недавно фермер посадил ячмень и овес, которые поспеют ближе к сентябрю, а затем займется рожью. Собранный урожай пойдет на семена в следующий сезон, а потом зерно пустят на переработку. Из него Алексей планирует готовить карельский хлеб, овсяные хлопья, ржаное и ячменное пиво.

— Я хочу достичь полного цикла. Зерно будет перерабатываться либо в хлопья, либо в хлеб, либо идти на пивоварение.

Отдавать никому ничего не будем, — поясняет Алексей.

Сейчас у агронома есть поле в собственности, еще один участок площадью 100 гектаров он арендует (для фермерских хозяйств земля предоставляется без аукциона). Как объясняет Алексей, разные культуры с гектара приносят разный урожай: например, рожь — 1,5-2 тонны, ячмень — где-то 3-3,5. Для хранения задействуют ангар — бывший курятник, который вмещает до 100 тонн зерна. Останется обеспечить переработку.

— На зерновых буду стараться делать механизацию всего процесса. Надеюсь, государство поддержит, зерноводство в Карелии надо развивать, — говорит Алексей.

Уже сейчас с помощью домашней мельницы фермер делает муку и печет хлеб (исключительно бездрожжевой, на хмелевой или ржаной закваске), пробует разные технологии.

— Я планирую наращивать производство небольшими темпами. В идеале сеть пекарен, которые будут по Карелии делать хлеб из нашего зерна. У нас в стране принят закон по фермерскому пивоварению, по которому определенное количество литров можно изготавливать по упрощенной лицензии прямо на месте хозяйства. Eще можно делать вино из малины. Но сразу все не объять.

В суглинистых почвах Сортавальского района, отмечает фермер, зерно растет прекрасно. На счастье, не приходится бороться с сорняками и вредителями — их нет. На полях используется комплексное минеральное удобрение без вредных химикатов. В общем, считает Алексей, для зерноводства есть все условия.

— Прорывной проект заключается в том, что у нас в Карелии можно выращивать зерно, печь из него хлеб и делать пиво, -подчеркивает он. — Зерно меня вдохновляет, потому что мы должны выращивать этот материал у себя.

***
фото: