14 августа, на Медовый Спас, землячество острова Риеккалансаари провело чайный фестиваль. Вкусный и полезный праздник состоялся уже во второй раз и можно надеяться, что он станет ещё одной доброй сортавальской традицией.

Гости фестиваля могли не только попробовать разнообразнейшие чайные сборы и полакомиться угощением, но и пообщаться с организаторами, специалистами-травниками, которые занимаются полезными свойствами карельских растений многие годы.

«В каждой местности у трав свой вкус. Он зависит от многих факторов, в том числе от земли, где они произрастают, от воды, от времени, когда вы их сорвали, начали они цвести или отцвели. Вкус зависит и от того, как вы сохранили травы и веточки, как вы их завариваете, какой температуры вода и сколько времени травы настаиваются. Вкус зависит и от того, как вы употребляете чай. Все эти нюансы влияют и на пользу напитка», — объяснил Александр Коржавин, создатель уникальной методики карельского банного спа, в которой травяные настои играют важную роль. Александр Петрович в этом году потчевал желающих чаем на молодых листочках березы.

Смородина, малина и калина, клевер, таволга и мята, и, конечно же, царственный иван-чай — всё это и многое другое травяное великолепие можно было испить, закусив пышным пирогом с медом. Эту возможность гости фестиваля получили, потому что на свой чайный праздник организаторы пригласили и соседей-пасечников. Сдоба, мёд, варенье самых разных видов, кружева рукодельниц радовали глаз и желудки посетителей, а потому и улыбок на этом празднике всегда достаточно.

«Иван-чай — это удивительное растение. Он выводит из организма тяжёлые металлы, снимает интоксикацию, нормализует высокое давление и замечательно успокаивает. И это ещё не все его полезные свойства, — поделилась с нами гостья из Ляскеля, Людмила Семченко.

По словам Людмилы Петровны вокруг Ляскеля летом цветут поля иван-чая, и её семья занимается его заготовкой уже почти три года. За это время сбор полезного цветка превратился в свой небольшой бизнес. Слишком много друзей и знакомых из крупных городов просили прислать им волшебного напитка.

Сам председатель землячества острова Риеккалансаари Виталий Тимощенко предоставил на пробу гостям чайный сбор по рецепту своей матушки. Eго изюминка -это тюркская полынь, небольшое количество этой травы придает чайному сбору из листьев малины, смородины, шиповника и цветов розы особый вкус и аромат.

«Что самое главное в чае?— говорит Виталий Юрьевич. — Кто-то скажет, что заварка, кто-то скажет, что сахар или мёд, но самое главное в любом чае — это вода. Водопроводная вода, прошедшая хлорирование, может сильно ухудшить вкус. Хороший чай получается на ладожской воде, хотя она и не очень прозрачна из-за большого количества органических веществ. Не надо думать, что это грязь. Сейчас всё чаще в заливах стали попадаться раки, а это признак того, что озеро, наоборот, становится чище. Я же использую для чая родниковую воду, благо остров Риеккалансаари богат родниками и источниками».

Эти и многие другие советы, а также большое количество полезной информации, получили гости фестиваля пока переходили от стола к столу с чашками, полными разнообразных дымящихся чайных сборов. В термосах и пыхтящих самоварах на угле каждый хозяин по-своему готовил чай. Казалось бы, привычнее напитка в наше время не сыскать, однако те, кто побывал в этот день в гостях у землячества, вряд ли забудут вкус душистых отваров.

Хочется порадоваться, что на карельской земле живы древние умения наших предков. Ведь целебные травы стали первыми помощниками человека в борьбе с хворями, они остаются неиссякаемым источником здоровья до сих пор. Наш край богат лесными дарами, но, пожалуй, главное его богатство — это люди, которые собирают и делятся уникальными знаниями, а в результате возникают такие замечательные праздники, как чайный фестиваль.

Хотелось бы надеяться, что «вкусных» и полезных праздников, посвященных самым разнообразным сферам деятельности карелов, будет становиться все больше и больше.

***
фото: